Zutaten für 10 Personen:

• 200ml Milch
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Ei
• Prise Salz
• 6 säuerliche Äpfel (kleine)
• Zimt

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Zutaten für 24 Personen:

für die Cupcakes - 225 g Butter - 150 g weißer Zucker - 150 g brauner Zucker - 4 Eier - 175 g Edelbitter-Schokolade (Lindt excellence 70 % oder Velma) - 275 g Mehl - 1 TL Natron - 150 ml Buttermilch - 1 Paket Vanillezucker

für die Buttercream: - 450 g Butter, zimmerwarm - 300 g gute Zartbitter-Schokolade - 400 bis 500 g Puderzucker - 25 ml Milch - 1 TL Vanillearoma oder Vanillezucker

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Zutaten für 2 Personen:

• 1 kg Mehl (rein oder in Mischung: Roggen, Weizen, Dinkel, etc.)
• 750 ml warmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe
• ½ TL Zucker
• 2 TL Salz
• Je nach Geschmack: Kümmel, Koriander, Zwiebeln, Speck, Sesam, Kürbiskerne, etc.

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