Zutaten für 4 Personen:

Bolognese Soße: - 2 Möhren - 2 stangen Staudensellerie - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 80g geräucherter durchwachsener Speck - 2 EL Olivenöl - 500g Hackfleisch - 1/8l Brühe - 400g Tomatenstückchen - 3 EL Tomatenmark - Salz, Pfeffer, 3Stängel Thymian, Zucker Bechamelsoße: - 60g Butter - 60g Mehl - 750ml Milch - 100g frischer Parmesan - frisch geriebene Muskatnuss

• 8 helle Lasagneblätter (ohne vorkochen)
• 20g Butter
• Fett für die Form
• Käse (Gouda, Pizzakäse oder Emmentaler je nach geschmack, ich nehme immer Gouda und Morzarella gemischt)

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Zutaten für 2 Personen:

• 300g Spaghetti,
• Salz(am besten Meersalz),Pfeffer, Petersilie, 3-4getrocknete Chilischoten
• 6 EL Olivenöl

• 4 Knoblauchzehen

• (Optional eine Bio-Zitrone)

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Zutaten für 6 Personen:

• 1,5kg Schweinebraten ohne Knochen aber mit Schwarte
• Salz, Pfeffer, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/2 Bund Majorahn, 1/2 Bund Thymian, 1/4l Brühe
• 200g kleine Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 1/8l Brühe mit einem Spritzer Zitronensaft (geht auch mit weißwein, find ich aber nich so klasse..)
• 1TL Honig
• evtl etwas Soßenbinder

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