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Schollenfilet mit Kräuterkruste |
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Hauptspeisen
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Zutaten für 2 Personen: Fisch:
- 4 Schollenfilets (frisch oder aus der Tiefkühlung)
- Salz
- Peffer, weiß
- Zitronensaft
- Mehl zum Tauchen
- 3EL Öl oder Butterschmalz
Kruste:
- 70g Butter
- 1 Dotter
- 1 KL Zitronensaft
- 2 EL Kräuter, gehackt (optimal wären Estragon, Bärlauch, Thymian oder Minze, alternativ einfach eine Kräutermischung aus der Tiefkühlung)
- 1 KL Knoblauch, gepresst
- 60g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
Eingereicht von: Tobias Oberascher Du willst wissen wie man's zubereitet? Bitte anmelden bzw. registrieren - herzlichen Dank!
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Geeiste Tomatensuppe mit Basilikum und Mozzarella |
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Suppen
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Zutaten für 3 Personen:
- 240g Tomaten
- 150g Büffelmozzarella
- 0,4l Tomatensaft
- 0,3l Gemüsefond
- 4EL Olivenöl
- Worcestershiresauce
- etwa Zitronensaft
- einige Basilikumblätter
- Chili nach Belieben
- Salz
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Spinatknödel |
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Hauptspeisen
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Zutaten für 4 Personen:
- 225g passierter Spinat
- 100g Butter
- 250g Knödelbrot
- 1/4 l Milch
- 100g Gorgonzola
- Bund Petersilie
- 3 Eier
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Eingereicht von: Lorenz Brandner Du willst wissen wie man's zubereitet? Bitte anmelden bzw. registrieren - herzlichen Dank!
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